Català
Español
Aquests rotllets concentren tot el sabor del seu farcit a cada mossegada.
No cal dir res de la versatilitat de la pasta de full, les receptes que en podem fer son incalculables. Avui hem fet un rotllet amb carbassó, bacó i formatge i que gràcies a la coberta de pasta de full, el sabor queda concentrat al interior. Podem fer-los amb altres combinacions, com per exemple pernil salat i un formatge tipus Brie o Camembert, de salsitxa amb mostassa o també de sobrassada, mel i formatge.
Ingredients per a uns 6 rotllets:
- 1 pasta de full rectangular.
- 1 carbassó mitjà.
- 6 talls de bacó fumat.
- 3 talls de formatge.
- 1 ou batut per pintar.
- Sal i pebre.
- Oli.
- Llavors de sèsam negre (per decorar).
ELABORACIÓ:
1- Rentem el carbassó i el tallem a làmines d’un gruix de 2-3 mm. en sentit vertical. Nosaltres ho hem fet amb un pelador de patates, però es pot fer amb una mandolina o també amb un bon ganivet.
2- Despleguem la pasta de full i la tallem en 6 tires. Damunt de cada tira, posem una lamina de carbassó, un tall de bacó i també el formatge (imatge 1). Ho enrotllem i ho punxem amb un pal de fer pinxos, així ens assegurem de que no es desmuntin. Els anem disposant damunt d’una safata de forn coberta amb paper cuisson lleugerament pinzellat amb oli (imatge 2).
3- Finalment els pintem amb ou batut i hi escampem unes llavors de sèsam per damunt.
4- Ho fornegem a 180 graus amb escalfor a dalt i a baix i ventilador durant uns 20-25 minuts. Quan ja es vegin ben daurats els retirem del forn i finalment els servim calents.
Deixa un comentari