Unos garbanzos con un toque diferente y original.

Ingredientes para 4 personas:
  • 400 gramos de garbanzos cocidos.
  • 80 gramos de fideos del n. 4.
  • 1 cebolla.
  • 1 ajo tierno.
  • 2 zanahorias.
  • 1 nabo.
  • 2 alcachofas.
  • 150 gramos de coliflor.
  • 4 hojas de acelga.
  • 1 litro de caldo.
  • 1 cucharada de curry en polvo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
ELABORACIÓN:

Para hacer este plato debemos conocer nuestros gustos con el curry ya que es una especie muy puñetera . Nosotros hemos sido prudentes a la hora de ponerlo ya que creemos que en exceso puede acabar protagonizando demasiado el plato y ocultando los otros sabores.

1- Ponemos una cazuela a fuego medio con un chorro de aceite, echamos la cebolla y el ajo tierno cortados a dados pequeños y lo cocinamos durante 2 minutos.

2- Ahora añadimos la alcachofa cortada a cuartos, el nabo y las zanahorias a rodajas y lo seguimos cocinando 5 minutos más.

3- Añadimos los garbanzos, la coliflor a trozos y el curry, removemos y echamos el caldo, las hojas de acelga laminadas y los fideos. Lo cocinamos 5-7 minutos, lo ajustamos de sal y ya lo podemos servir caliente.

SUGERENCIAS:
  • Podemos cambiarlo por casi cualquier hortaliza que tengamos en casa. La col o las espinacas quedarán tan bien como las acelgas o la coliflor.
  • Si queremos hacerlo más contundente podemos añadir unos dados de jamón serrano o unos huevos duros.
Print friendly, PDF y correo electrónicoImprimir la receta!