Tot i portar llardons es una coca tan lleugera que es menja sola.

Ingredients:
  • 100 grams de llardons.
  • 1 massa de full rectangular.
  • 1 cullerada de llard o mantega.
  • 1 ou.
  • La ratlladura de 1/2 taronja.
  • 1 culleradeta de canyella.
  • 1 raig d’anís.
  • 2 cullerades de sucre.
  • 1 cullerada de matafaluga en gra.
  • Ametlla trossejada.
ELABORACIÓ:

1- Tallem la massa de full per la meitat i pintem una de les parts (la que farà de base) amb una mica de llard de porc o mantega, en qualsevol cas ens serà més fàcil si l’hem deixat una estona abans a temperatura ambient.

2- Punxem la base amb una forquilla i la posem damunt de la safata del forn folrada amb paper cuisson.

3- Posem els llardons dins una picadora junt amb un raig d’anís, la ratlladura de taronja, la canyella, la matafaluga i la clara d’ou. Ho trinxem fins que ens quedi una pasteta i l’escampem per damunt de la meitat de pasta de full que fa de base (imatge n. 1).

coca llardons de pasta de full

4- Ho tapem amb l’altra meitat de pasta, segellem tot el perímetre amb l’ajuda d’una forquilla i ho pintem amb el rovell de l’ou (imatge n. 2). Tirem sucre per damunt i hi escampem l’ametlla trossejada (imatge n.3).

5- Ho fornegem a 180 graus durant uns 20 minuts. Un cop cuita la retirem del forn i quan encara es ben calenta la podem regar de nou amb una mica d’anís. La servirem a temperatura ambient.

SUGGERIMENTS:
  • Es pot regar amb l’anís o bé amb patxaran o ratafia.
  • Si teniu un bon pressupost podeu posar pinyons en comptes de l’ametlla trossejada.
Comparteix aquesta recepta!Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email