Català
Español
Tot i portar llardons es una coca tan lleugera que es menja sola.
Ingredients:
- 100 grams de llardons.
- 1 massa de full rectangular.
- 1 cullerada de llard o mantega.
- 1 ou.
- La ratlladura de 1/2 taronja.
- 1 culleradeta de canyella.
- 1 raig d’anís.
- 2 cullerades de sucre.
- 1 cullerada de matafaluga en gra.
- Ametlla trossejada.
ELABORACIÓ:
1- Tallem la massa de full per la meitat i pintem una de les parts (la que farà de base) amb una mica de llard de porc o mantega, en qualsevol cas ens serà més fàcil si l’hem deixat una estona abans a temperatura ambient.
2- Punxem la base amb una forquilla i la posem damunt de la safata del forn folrada amb paper cuisson.
3- Posem els llardons dins una picadora junt amb un raig d’anís, la ratlladura de taronja, la canyella, la matafaluga i la clara d’ou. Ho trinxem fins que ens quedi una pasteta i l’escampem per damunt de la meitat de pasta de full que fa de base (imatge n. 1).
4- Ho tapem amb l’altra meitat de pasta, segellem tot el perímetre amb l’ajuda d’una forquilla i ho pintem amb el rovell de l’ou (imatge n. 2). Tirem sucre per damunt i hi escampem l’ametlla trossejada (imatge n.3).
5- Ho fornegem a 180 graus durant uns 20 minuts. Un cop cuita la retirem del forn i quan encara es ben calenta la podem regar de nou amb una mica d’anís. La servirem a temperatura ambient.
SUGGERIMENTS:
- Es pot regar amb l’anís o bé amb patxaran o ratafia.
- Si teniu un bon pressupost podeu posar pinyons en comptes de l’ametlla trossejada.
Deixa un comentari