Li hem fet un vestit a mida a unes carxofes.

Ingredients per a 4 persones:
  • 4 carxofes.
  • 1 pasta de full.
  • Pernil salat.
  • Mostassa en gra.
  • Pebre.
  • Ou batut.
  • Sal.
Elaboració:

1- Netegem les carxofes, els hi pelem la tija, retirem les fulles externes i tallem les puntes. Les tallem per la meitat i les posem a bullir amb un pessic de sal durant uns 15 -20 minuts. Un cop cuites, les posem a escórrer, les pressionem una mica per que deixin anar tota l’aigua i les reservem.

2- Estenem la pasta de full, tallem les bases seguint la forma de la carxofa (com es veu a l’imatge) i pintem la superfície amb una mica de mostassa. Emboliquem la carxofa amb el pernil i la posem damunt la base de la pasta de full. Tallem una peça de pasta de full una mica més gran que la base, embolcallem la carxofa i segellem els costats pressionant amb una forquilla. Si ens sobren retalls podem utilitzar-los per fer formes de fulles i les enganxem per damunt.

3- Posem les carxofes en una safata de forn damunt de paper cuisson. Ho pintem amb ou i ho fornegem a 180 graus amb escalfor a dalt i a baix. Ho retirarem quan estigui ben daurat (pot trigar uns 20 minuts) i seguidament ho servim calent.

Carxofes amb pernil en pasta de full

SUGGERIMENTS:

En comptes de pernil salat hi podem posar bacó fumat o cansalada curada.

Print Friendly, PDF & EmailImprimeix la recepta!