Un pastís que sorprèn per la seva massa salada amb un farcit dolç.

Ingredients:

Per la massa:

  • 125 grams de farina.
  • 50 grams de mantega.
  • 1 ou.
  • 1 pessic de sal.
  • 2 cullerades de sucre.
  • 1 cullerada de llevat en pols Royal.

Per el farcit:

  • 100 grams de nous pecanes crues (reservem unes 12 nous per decorar).
  • 2 ous.
  • 75 grams de mel.
  • 25 grams de mantega .
  • 40 grams de sucre morè.
  • 1 culleradeta  d’extracte de vainilla.
  • Motllo de 20 centímetres de diàmetre.
ELABORACIÓ:

1- Barregem tots els ingredients de la massa i els treballem fins a obtenir una massa consistent i que no s’enganxi als dits, per aconseguir-ho segurament hi haurem d’afegir una mica més de farina. Només si fa molta calor posarem la massa mitja horeta a la nevera per que s’endureixi una mica, si es hivern no cal.

2- Barregem tots els ingredients del farcit dins un bol (excepte les nous) i ho treballem amb l’ajuda d’una batedora elèctrica. Reservem una dotzena de nous (que utilitzarem per decorar) i la resta l’afegim a la barreja del farcit, ho trinxarem una mica amb la batedora però sense passar-nos, així trobarem la textura cruixent dels trossets de nou.

Pastís de nous pecanes amb mel

3- Agafem la massa i l’estenem dins un motlle d’uns 20 centímetres de diàmetre procurant de que quedi coberta tota la base i uns 3 centímetres de paret.

4- Tirem la barreja del farcit a dins del motllo, escampem per damunt les nous que tenim reservades i ho posem al forn a 175 graus amb escalfor a dalt i a baix durant uns 40-45 minuts, ha de quedar ben daurat.

SUGGERIMENTS:

Es pot fer perfectament amb nous normals. No ho hem provat, però segurament també pot quedar bé amb avellanes.

Comparteix aquesta recepta!Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email