Català
Español
Unes postres amb molt de color.
Aquestes tartaletes es poden preparar fent una base de pasta brisa dolça o bé, com en el nostre cas, amb una facilíssima pasta de galetes i mantega.
Ingredients per la massa:
- 200 grams de galetes (tipus digestive o maria).
- 100 grams de mantega a temperatura ambient.
- 1 polsim de canyella.
- Motlles individuals d’uns 10 centímetres.
Ingredients per la crema:
- 150 grams de llet.
- 80 grams de sucre.
- 2 ous.
- 20 grams de farina de blat de moro (Maizena).
- 10 grams de mantega.
Per decorar:
- Maduixots, kiwi, raïm, mandarina.
- Melmelada d’albercoc per pintar.
Motlle de 10 cm.
ELABORACIÓ:
1- Començarem preparant la crema. Posem els ous i la farina de blat de moro dins un bol i ho treballem amb les barnilles manuals fins que la barreja quedi blanquinosa. Posem un cassó al foc, escalfem la llet juntament amb el sucre i ho anem remenant constantment fins que el sucre es dissolgui, afegim la barreja dels ous i ho seguim remenant fins que la crema comenci a bullir i quedi espessa, es important no deixar de remenar fins el final. Ho retirem del foc, afegim la mantega, ho barregem per integrar-la i ho deixem refredar. La posem en un plat tapada amb paper film i la reservem a la nevera.
2- Posem les galetes i la canyella dins una picadora i ho trinxem. Ho posem dins un bol, afegim la mantega (a temperatura ambient) i ho treballem fins que quedi una barreja espessa i consistent.
3- Cobrim la base i les parets dels motllos amb la pasta de galetes i ho deixem refredar a la nevera un mínim de mitja hora, així la mantega s’endureix i li dona consistència a la base de galeta.
4- Retirem els motllos de la nevera i els omplim amb la crema. Seguidament hi repartim les fruites a trossos amb una mica de gràcia i finalment ho pintem amb la melmelada.
SUGGERIMENT:
Es pot fer amb moltíssimes combinacions de fruita: groselles, mores, mango, maduixetes de bosc, cireres, litxis o la que trobem de temporada.
Deixa un comentari