Una tatin molt ràpida i senzilla, ja que es fa amb pa de pagès.

Ingredients:
  • Llesques de pa de pagès (suficients per cobrir la superfície del motllo).
  • 15 tomàquets cirerols.
  • 50 grams de formatge rocafort.
  • 4-6 olives negres.
  • 1 ou.
  • 1 raig de llet.
  • Sal i pebre.
  • Oli d’oliva.
  • Romaní, farigola.
  • 1 motllo d’un sol ús de 14 x 24 cms.
ELABORACIÓ:

1- Tirem un raig d’oli dins el motllo i l’escampem per tota la base. Tallem els tomàquets per la meitat i els anem posant cobrint tota la superfície del motllo amb la pell cap a sota (imatge n. 1).

2- Posarem alguna oliva negra pel mig del tomàquets, esmicolem el formatge rocafort i l’escampem per damunt (imatge n. 2).

3- Batem l’ou junt amb una mica de llet dins d’un plat, hi suquem les llesques de pa pels dos costats i les anem posant damunt de la preparació de tal manera que quedi tota la superfície ben coberta (imatge n. 3), possiblement haurem de tallar i donar forma a alguna llesca per ajustar-la al motllo.

4- Ho fornegem a 180 graus amb escalfor dalt i baix durant uns 20 minut o fins que veiem el pa torradet.

5- Ho deixem refredar uns 5 minuts i ho desemmotllem donant-li la volta. Hi tirem pebre i un xic de sal (cal anar en compte que el rocafort ja es bastant salat), escampem les herbes aromàtiques esmicolades per damunt i ho servim a temperatura ambient.

SUGGERIMENTS:
  • Si no tenim pa de pagès, es pot fer amb pa de motllo.
  • Si no volem posar-hi rocafort també hi pot quedar bé el formatge de cabra.
  • Acompanya molt bé amb espàrrecs verds a la planxa.
Print Friendly, PDF & EmailImprimeix la recepta!