Para combatir el frío con un arsenal de calorías.

Ingredientes para 4 personas:
  • 1 queso Camembert (250 gramos aprox.).
  • Avellanas tostadas.
  • Almendras tostadas.
  • Piñones.
  • Miel.
  • Pimienta.
  • Cazuela de barro.
  • Pan para mojar (pan tostado, palillos, etc ...).
ELABORACIÓN:

1- Con la ayuda de un cuchillo bien afilado debemos empezar retirando la piel de la parte superior del queso, como si se tratara de una tapa, ya que así los frutos secos quedarán integrados en el queso cuando se derrita.

2- Ponemos una sartén a fuego medio con un poco de aceite y ponemos los piñones a tostar. Deberemos removerlos constantemente para que no se quemen y en un par de minutos ya los tendremos bien tostados.

3- Ponemos el queso en la cazuela de barro y esparcimos los frutos secos por encima, echamos un buen chorro de miel y lo rematamos con un poco de pimienta. Una vez relleno volvemos a poner encima la pieza de piel de queso que hemos retirado al principio.

4- Ponemos la cazuela de barro en la rejilla del horno y lo tapamos con papel de aluminio procurando que este no toque la superficie del queso.

5- Lo horneamos a 180 grados durante unos 25-30 minutos. Podemos ir pinchando el queso de vez en cuando para ver si se va derritiendo y así lo sacamos al punto. Finalmente lo servimos bien caliente a la mesa acompañado de pan tostado o de unos palitos de pan.

SUGERENCIAS:

El Camembert es ideal para hacer esta receta, por que suele tener un tamaño no demasiado grande y al ser muy graso queda muy cremoso una vez horneado, pero también se podría probar con un Brie o un Reblochon, aunque este último quizás sea demasiado fuerte de sabor.