Un salmón en un envase de lujo.

Ingredientes para 2 personas:
  • 1 hoja de masa de hojaldre rectangular.
  • 2 supremas de salmón fresco o congelado.
  • 1 puerro.
  • Mostaza.
  • Eneldo seco.
  • Sal/pimienta.
  • Semillas de amapola o sésamo (para decorar).
  • 1 huevo batido para pintar.
ELABORACIÓN:

1- Cortamos el puerro a rodajas finas y lo ponemos a cocer a fuego lento en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta durante 15/20 minutos. Una vez cocido, escurrimos el exceso de aceite y lo reservamos.

2- Retiramos la piel de las supremas de salmón y con la ayuda de unas pinzas sacamos las espinas que puedan quedar.

3- Cortamos por la mitad la masa de hojaldre, untamos la mitad de cada parte con mostaza con la ayuda de un pincel de cocina, encima ponemos el puerro cocido, una pieza de salmón, añadimos sal, pimienta y eneldo (tal como se ve en la imagen).

4- Cubrimos el salmón con la otra mitad de masa de hojaldre y sellamos los lados con la ayuda de un tenedor. Lo pintamos con huevo batido y esparcimos unas semillas de sésamo o de amapola por encima.

5- Lo horneamos a 180 grados con calor inferior, si puede ser con ventilador , durante unos 20 minutos o hasta que se vea la masa de hojaldre bien dorada. Una vez cocido lo servimos caliente.

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