Un pollastre de vici.

Ingredients per a 4 persones:

  • 2 pits de pollastre desossats.
  • Pa ratllat.
  • Oli per fregir.

Per la maceració:

  • 1 raig de suc de llimona.
  • 1 branca de romaní.
  • Espècies al gust (cardamom, comí, cúrcuma, pebre).
  • 1 cullerada de farina.
  • Sal.

Per fer la salsa:

  • 75 grams de formatge Gorgonzola.
  • 1 raig de llet.
  • Pebre.

ELABORACIÓ:

1- Tallem el pollastre a tires i el posem en un bol amb les especies que hem escollit, nosaltres hi hem posat cardamom, comí, cúrcuma i pebre. Hi afegim el romaní tallat a trossets petits, el raig de llimona, una mica de sal i la farina. Ho remenem bé per que quedin tots els ingredients ben repartits i ho reservem. Es pot deixar fet la nit abans, així quedarà més concentrat de sabors.

2- Per fer la salsa de formatge posem el Gorgonzola dins un bol i l’aixafem amb una forquilla, hi afegim un raig de llet i ho posem al forn micro-ones uns 20-30 segons. Ho retirem del forn i ho barregem fins que ens quedi cremós, si queda massa espès hi podem tirar una mica més de llet. Un cop tinguem la textura adequada hi tirem una mica de pebre i ho reservem.

3- Posem pa ratllat en un plat i hi anem passant les tires de pollastre fins que quedin ben arrebossades.

4- Fregim les tires de pollastre submergint-les en oli ben calent i seguidament les posem damunt de paper absorbent.

5- Servim les tires de pollastre amb una mica de la salsa de formatge per damunt i acompanyades de patates fregides.

Print Friendly, PDF & EmailImprimeix la recepta!