AMANIDA DE CIGRONS i FORMATGE AMB POMA i LLIMONA

Una amanida nutritiva i refrescant.

Ingredients per a 4 persones:

300 grams de cigrons cuits.
150 grams de formatge feta.
½ poma Granny Smith.
15 olives negres.
1 tomàquet d’amanir.
2 pebrots mini dolços.
Ratlladura de ½ llimona

Per la vinagreta:

½ gotet d’oli d’oliva.
2 cullerades de vinagre de Mòdena.
Julivert fresc picolat.
Sal/Pebre.

ELABORACIÓ:

1- Posem els cigrons cuits i ben escorreguts dins un bol i afegim el formatge tallat a daus.

2- Afegim la poma tallada a bastonets, les olives tallades a rodanxes, el tomàquet tallat a daus (millor si també els pelem) i els pebrotets tallats també a rodanxes. En acabat hi ratllarem la pell de la llimona per damunt.

3- Fem la vinagreta barrejant-ne tots els ingredients i l’afegim a l’amanida.

4- Ho barregem amb l’ajuda d’una llengua pastissera i ho deixem una estona a la nevera. Finalment ho traspassem a una safata i ho servim fresquet.

SUGGERIMENT:

Es pot preparar amb unes hores d’antelació i així també la podrem tenir més estona dins la nevera, però la poma millor la tallem i l’afegim al darrer moment ja que així la trobarem més cruixent.