AMANIDA DE CIGRONS i FORMATGE AMB POMA i LLIMONA

Una amanida nutritiva i refrescant.

Ingredients per a
4 persones:

• 300 grams de
  cigrons cuits.
• 150 grams de
  formatge feta.
• ½ poma
  Granny Smith.
• 15 olives
  negres.
• 1 tomàquet
  d’amanir.
• 2 pebrots
  mini dolços.
• Ratlladura de ½ llimona

Per la vinagreta:

• ½ gotet
  d’oli d’oliva.
• 2 cullerades
  de vinagre de Mòdena.
• Julivert
  fresc picolat.
• Sal/Pebre.

ELABORACIÓ:

1- Posem els cigrons cuits i ben escorreguts dins un bol i afegim el formatge tallat a daus.

2- Afegim la poma tallada a bastonets, les olives tallades a rodanxes, el tomàquet tallat a daus (millor si també els pelem) i els pebrotets tallats també a rodanxes. En acabat hi ratllarem la pell de la llimona per damunt.

3- Fem la vinagreta barrejant-ne tots els ingredients i l’afegim a l’amanida.

4- Ho barregem amb l’ajuda d’una llengua pastissera i ho deixem una estona a la nevera. Finalment ho traspassem a una safata i ho servim fresquet.

SUGGERIMENT:

Es pot preparar amb unes hores d’antelació i així també la podrem tenir més estona dins la nevera, però la poma millor la tallem i l’afegim al darrer moment ja que així la trobarem més cruixent.