Una combinación de dulce y salado para los más atrevidos.

Ingredientes:

  • 8 higos (maduros pero firmes).
  • Queso Cabrales.
  • Sal en escamas.
  • Pimienta molida.

ELABORACIÓN:

1- Lavamos los higos y les cortamos la punta del tallo.

2- Cogemos un cuchillo y en la parte superior les hacemos un corte en forma de cruz de unos dos centímetros de profundidad.

3- Con cuidado de no romper los higos iremos poniendo un trozo del queso en el centro de los cortes en forma de cruz.

4- Disponemos los higos en un de papel de horno encima de una bandeja, lo horneamos unos 5 minutos a 180 grados, o hasta que veamos que el queso se funde por encima de los higos.

5- Retiramos los higos del horno y los servimos calientes y con un buen pellizco de pimienta y unas escamas de sal por encima.

SUGERENCIAS:

Evidentemente podemos utilizar cualquier queso azul y de sabor salado y potente, como por ejemplo un Roquefort, un Stilton o un buen Gorgonzola.

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