Català
Español
Pasta i verdures amb un toc oriental.
Ingredients per a 4 persones:
- 300 grams de fideus tipus Noodles Xinesos.
- 1/2 porro.
- 1 pebrot verd.
- 1/2 pebrot vermell.
- 1 ceba mitjana/grossa.
- 100 grams de cues de gamba pelades.
- 2 pastanagues.
- Bolets (en aquest cas hem posat portobellos).
- Oli de gira-sol.
- Sal.
Per la salsa Yakisoba:
- 2 cullerades grosses de salsa de soja.
- 1 cullerada grossa de salsa Perrins.
- 1 cullerada grossa de salsa d’ostres.
- 1 cullerada grossa de salsa de quètxup.
- 1 cullerada grossa de sucre morè.
- 1 cullerada petita de vinagre d’arròs (o vinagre blanc).
- 1 polsim de gingebre en pols (o fresc i ratllat).
- Sal opcional (ja que la soja pot ser salada).
ELABORACIÓ:
1- Primer de tot preparem la salsa. Posem tots el ingredients en un bol i els barregem bé manualment amb l’ajuda d’unes barnilles o una cullera. La tastem per veure si es necessari afegir-hi sal i la reservem.
2- Preparem la resta d’ingredients de la següent manera:
- El porro, les pastanagues i els bolets els tallem a tires.
- Els pebrots a rodanxes de 1/2 centímetre.
- La ceba a juliana.
- Les cues de gamba les netegem i si es necessari retirem l’intestí que puguin portar.
3- Per fer els fideus seguirem les instruccions del fabricant. En el cas dels que hem comprat nosaltres hem de posar un pot amb 1 litre d’aigua al foc amb una mica de sal. Quan comenci a bullir, tirem els fideus i parem el foc, ho remenem una mica i ho deixem reposar 4 minuts més. Passat aquest temps els escorrem i els reservem.
4- Posem una paella o wok amb un rajolí d’oli a foc mig-alt, hi afegim el porro, la ceba i els pebrots i ho saltegem sense deixar de remenar durant 1 minut. Hi afegim els bolets, les pastanagues i les gambes, ho cuinem un parell de minuts més i ja hi podem afegir els fideus. Hem fet un cocció curta per deixar els ingredients un punt cruixents, però si us agraden més cuits podeu allargar el temps de cocció.
5- Parem el foc, hi afegim la salsa yakisoba, ho remenem i ho servim calent.
Deixa un comentari