PATÉ DE MUSCLOS

Els musclos del aperitiu en versió per untar.

Aquesta recepta es del cuiner Tonet Romero, gràcies al confinament l’hem pogut provar i ens ha agradat molt.

Ingredients:

• 1 llauna de musclos en escabetx.
• 1 llauna de tonyina en oli.
• 2 “quesitos” (o formatge tipus Philadelphia).
• Salsa d’aperitiu (tipus Espinaler).
• Salsa Tabasco o Valentina.
• Cebollí.
• Ous de peix (ja siguin de capelan, salmó, anxova, …o esturió si hi ha pressupost).

Per acompanyar:

• Patates xips.
• Ratlladura de llimona.
• Pebre.

ELABORACIÓ:

1- Agafem el recipient de la batedora elèctrica i hi posem els musclos escorreguts, la llauna de tonyina, els dos formatgets o dues cullerades de Philadelphia, un rajolí de salsa d’aperitiu i unes gotes de Tabasco o salsa Valentina (al gust).

2- Ho triturem amb la batedora elèctrica fins que ens quedi una pasta fina i cremosa.

3- Ho servim en un recipient decorat amb el cebollí picat per damunt i uns ous de peix. Ho acompanyarem amb unes patates fregides amb la ratlladura de pell de llimona i el pebre per damunt, les quals utilitzarem per sucar al paté de musclos.

SUGGERIMENTS:

La recepta original es fa amb els formatgets i es així com recomanem que es prepari aquest paté. Hem proposat el formatge Philadelphia com a segona opció si no tenim formatgets, tot i que no ens quedarà tan cremós.

Nosaltres també ens hem menjat aquest paté untat en torrades de pa i amb una picada de ceba, pebrot vermell i pebrot verd al damunt.

Imprimeix la recepta!