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Ingredientes de otoño dentro de una tarta de zanahoria.
Cuando entramos en otoño nos llegan las primeras manzanas y las nueces empiezan a caer del nogal. Hoy en día podemos encontrar estos 2 ingredientes casi todo el año, por lo tanto, si nos gusta lo podemos hacer cuando nos apetezca. En esta tarta, aparte de la manzana y las nueces, también destacamos las zanahorias, que nos ayudan a obtener una miga muy húmeda y esponjosa.
INGREDIENTES:
- 150 gramos de azúcar.
- 3 huevos.
- 100 gramos de leche.
- 80 gramos de aceite.
- 200 gramos de harina de reposteria.
- 1 sobre de levadura Royal.
- 50 gramos de nueces peladas.
- 1 manzana .
- 3 zanahorias.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1 cucharadita de jengibre en polvo.
- Molde tipo plum-cake.
Para decorar:
- Nueces.
- Azúcar glass (opcional).
ELABORACIÓN:
1- Pelamos y rallamos las zanahorias y las reservamos.
2- Pelamos y cortamos en trozos pequeños la manzana. Lo reservamos junto con la zanahoria.
3- Ponemos los huevos y el azúcar dentro de un bol y lo trabajamos durante unos 5 minutos con las varillas, ya sea a mano o máquina, hasta que quede una masa blanquecina y también esponjosa.
4- Añadimos el resto de los ingredientes al bol y lo mezclamos con las varillas. Debemos lograr que quede bien mezclado y también con todos los ingredientes bien integrados.
5- Ponemos la mezcla dentro de un molde (nosotros lo hemos hecho en un molde de plum-cake) y finalmente le ponemos unas nueces enteras encima para decorar.
6- Lo horneamos a 180-190 grados con calor inferior y ventilador durante unos 30-35 minutos. Pinchamos para asegurarnos de que está cocido por dentro y finalmente lo retiramos del horno.
7- Dejamos enfriar la tarta de zanahoria y finalmente podemos acabar de decorarla con un poco de azúcar glass por encima.
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