Extremadament fàcil de fer, d’aquest pastís de cireres els francesos en diuen clafoutis.

Pastís d’origen francès, aquest clafoutis combina una de les fruites més dolces amb una massa similar a la dels creps. Un cop al forn, la massa qualla i queda molt esponjosa i lleugera, cosa que fa que no puguis parar de menjar-ne.

La temporada de cireres es curta, però si en trobes de ben madures fer aquest pastís et portarà poc temps d’elaboració i molt de plaer.

Ingredients:

  • 350 grams de cireres despinyolades.
  • 3 ous.
  • 100 grams de sucre.
  • 80 grams de farina.
  • 250 grams de llet.
  • 30 grams de mantega.
  • 3 cullerades de triple sec.

ELABORACIÓ:

1- Traiem els pinyols de les cireres i les posem en un bol amb el licor durant 2 hores com a mínim.

2- Posem el sucre i els ous dins un bol i ho treballem durant uns 5 minuts amb unes barnilles fins que veiem que la massa comença a quedar blanquinosa i escumosa. Seguidament afegim la farina, la mantega i ho seguim treballant un parell de minuts més. Finalment hi afegim la llet, ho remenem bé i ho posem en un motlle apte per anar forn.

3- Escorrem les cireres i les afegim al motllo on hem posat la barreja. Ho fornegem uns 40 minuts a 180 graus o fins que quan el punxem surti el ganivet sec.

4- El deixem refredar i finalment el servim a temperatura ambient o bé fred. Si ens en sobra el podem guardar a la nevera.

Print Friendly, PDF & EmailImprimeix la recepta!