Català
Español
Si busques una recepta d’estiu ràpida i lleugera, aquesta coca de carbassó es genial.
A molts ens passa que quan arriba la temporada de carbassons, en comprem un munt, ens afartem de crema de carbassó, i després ja no sabem que fer-ne. Amb aquesta recepta podem liquidar tot un carbassó fent una coca deliciosa, molt lleugera i a més, es prepara en un moment. Si la volem fer més lleugera encara, podem eliminar el bacó o bé canviar-lo per pernil dolç.
Ingredients:
- 1 pasta de full (en aquest cas rodona).
- 1 carbassó.
- 1 ceba tendra.
- 2 talls de bacó fumat.
- Sal/Pebre.
- Formatge ratllat.
ELABORACIÓ:
1- Posem paper de forn damunt d’una safata, desenrotllem la pasta de full i l’estenem damunt la safata que hem preparat. Punxem tota la superfície de la massa amb una forquilla, així evitarem que s’infli excessivament.
2- Filetegem la ceba tendra ben prima i la repartim per tot la coca. Seguidament tallem el bacó a tires primes i l’escampem també per damunt de la ceba.
3- Tallem el carbassó a rodanxes ben fines (nosaltres ho hem fet amb una mandolina) i també les repartim per tota la superfície de la coca donant-li forma d’espiral.
4- Ho salpebrem i escampem una mica de formatge ratllat per sobre.
5- Ho fornegem amb escalfor inferior a 180-190 graus durant uns 20 minuts. Ha de quedar la massa ben daurada.
6- Un cop cuita, la retirem del forn i li afegim un raig d’oli d’oliva per damunt. La podem servir calenta o tèbia.
Deixa un comentari