Català
Español
Una patata amb història.
La patata del bufet, tant la blanca com la negra, son una varietat de patata que s’ha cultivat tradicionalment per la zona centre-nord de Catalunya.
Actualment ja no s’utilitza tant com abans per que la seva curiosa forma ens ho posa difícil a l’hora de pelar-la, pot arribar a tenir formes realment molt estranyes que posaràn a prova la nostra habilitat amb el ganivet . Es una patata de carn tova i la seva principal característica es l’intens aroma i sabor que tenen, sembla mentida, però te gust a patata de debò.
Aquest any n’hem plantat de la varietat blanca al nostre hort i hem comprovat de primera mà la baixa productivitat d’aquesta patatera, cosa que també ha afavorit que ja no es cultivi tant.
