La kartoffelsuppe es una sopa típica alemanya de patata i salsitxa de frankfurt.
Ingredients:
- 500 grams de patates (3-4 unitats).
- 100 grams pastanagues (1-2 unitats).
- 1 tros de branca d’api.
- 2 salsitxes de Frankfurt.
- 1 litre de brou de verdures.
- 50 grams de mantega.
- 1 ceba o ½ porro.
- Julivert o anet.
- Sal.
ELABORACIÓ:
1- Pelem i tallem a daus petits les patates, les pastanagues, l’api i la ceba i les salsitxes a rodanxes.
2- Posem un cassó al foc, hi tirem la mantega, les pastanagues, les patates, la ceba i l’api i ho cuinem durant uns 5 minuts.
3- Afegim les salsitxes i ho seguim cuinant durant 2 minuts més, hi posem el brou i ho tenim al foc durant uns 15-20 minuts més o fins que es vegi la patata ben cuita. Parem el foc i tirem el julivert o l’anet ben picat per damunt, ho rectifiquem de sal i ho servim calent.
SUGGERIMENTS:
En comptes d’api podem posar arrel de fonoll laminat (si ens agrada el seu sabor peculiar).
1 Pingback