Per fer un berenar tan agradable a la vista com al paladar.

Ingredients :
  • 1 iogurt cremós (tipus grec).
  • 3 ous.
  • 200 grams de farina.
  • 2 culleradetes de llevat en pols (Royal).
  • 1 culleradeta de sal.
  • 140 grams de sucre.
  • Ratlladura d’una llimona.
  • 125 ml d’oli de gira-sol.
  • Ametlla laminada (opcional).
  • 1 motlle tipus plum cake.

Per la salsa de maduixots:

  • 200 grams de maduixots
  • 100 grams de sucre.
  • 1 rajolí de vinagre blanc.
ELABORACIÓ:

1- Posem un cassó a foc mig amb tots els ingredients de la salsa de maduixots. Ho cuinem durant uns 5 minuts fins que es vegi una mica caramel·litzat, ho passem per la batedora elèctrica i ho colem. Reservem la salsa a temperatura ambient.

2- Posem el sucre, la ratlladura de llimona i els ous dins un bol i ho batem una estona. Afegim el iogurt i l’oli i ho seguim batent fins que es vegin tots els ingredients ben barrejats.

3- Afegim la farina, el llevat i la sal i ho barregem tot amb l’ajuda d’una espàtula.

4- Dividim la massa en 2 parts iguals. A una de les parts hi afegim la meitat de la salsa de maduixots i ho remenem bé perquè agafi color vermellós. L’altre meitat de salsa de maduixot la reservem per decorar.

5- Untem l’interior del motlle amb oli. La idea es que tenim la massa dividida en 2 colors i els anirem barrejant poc a poc dins el motllo. Primer cobrirem tot el fons del motlle amb una de les masses i seguidament anirem posant la del altre color amb una mica de gràcia, intentant que ens quedi desigual ja que així quan tallem el pastis es vegin capes de diferent color. Anirem fent això fins que acabem les dues masses i seguidament escampem una mica d’ametlla laminada per damunt (és opcional).

6- Ho fornegem a 175 graus amb escalfor dalt i baix, durant uns 25 minuts. Un cop cuit ho desemmotllem i el deixem refredar. Un cop esta a temperatura ambient el podem servir a talls amb la resta de salsa de maduixot per damunt.

SUGGERIMENTS:

Aquest pastís es pot acompanyar amb xocolata fosa per damunt, en aquest cas ens podem estalviar de fer la part de salsa de maduixot que va al exterior.

Comparteix aquesta recepta!<br/>Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
Email this to someone
email