Posem un plat d’hivern dins d’una truita.

Ingredients per a 4 -6 persones:

  • 1/4 de col.
  • 4-5 patates mitjanes.
  • Mitja botifarra negra.
  • 150 grams de rovellons.
  • 6 ous.
  • Sal/pebre.
  • 2 grans d’all.

ELABORACIÓ:

1- Netegem la col, tallem les fulles a trossos petits i seguidament pelem les patates i les tallem a trossos. Ho posem tot dins d’una olla gran amb aigua abundant i sal.

2- Ho bullim uns 20-30 minuts o fins que veiem la patata cuita, hem d’evitar que quedi massa feta i es desfaci. Un cop cuit ho escorrem bé, ho trinxem tot amb una forquilla i ho reservem.

3- Posem una paella al foc amb un raig d’oli i sofregim els alls pelats i laminats. Un cop enrossits els retirem i afegim a la paella la botifarra esmicolada i els rovellons nets i tallats a trossos. Una vegada ho tenim tot cuit, afegim la col amb la patata i ho remenem fins que quedi ben barrejat.

4- Posem els ous dins un un bol i els batem, ho salpebrem i afegim la barreja de col, patata, botifarra i bolets. Ho remenem bé, tornem a posar-ho a la paella, fem la truita al nostre gust i la servim calenta.

SUGGERIMENTS:

Si volem ser més fidels a la recepta tradicional del trinxat, podem rematar la truita amb un bon tros de cansalada curada i fregida al damunt.

Comparteix aquesta recepta!Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email