Amb un munt de possibles variacions.

Ingredients per a 8 muffins:
  • 2-3 Patates mitjanes bullides.
  • Formatge al gust (rul.lo, roquefort,mozzarella etc…).
  • 2 làmines de pasta fil.lo (opcional).
  • Sal / Pebre.
  • Fulles de sàlvia fresca ( o bé alguna altra herba que tingueu).
  • 2 ous.
Elaboració:

En un bol ratllem les patates ja bullides i pelades. Afegim els ous batuts, la sal, el pebre, la sàlvia i ho remenem fins que quedi una massa cremosa (més aviat líquida). Untem els motllos de muffins i posem uns quadrats de pasta filo fent forma d’una tulipa. Si no tenim aquesta pasta, podem posar la barreja directament dins el motllo, però assegureu-vos de que està ben untat amb mantega. Omplim 3/4 parts del motllo, ja que s’inflaran una mica, i ho posem al forn a 180 graus durant uns 15-20 minuts.

SUGGERIMENTS:
  • En aquest cas, hem posat uns quadrats de pasta filo a la base de cada motllo, ja que li dona una textura cruixent i segur que no s’enganxen al motllo.
  • La recepta admet molts ingredient diferents utilitzant la patata i l’ou com a base: bacó, salmó fumat, xoriç, sobrassada…

Print Friendly, PDF & EmailImprimeix la recepta!