Para olvidar el frío invernal.

Ingredientes para 4 personas:
  • 4 cebollas medianas
  • 2 rodajas de jengibre fresco ralladas o picadas muy finas.
  • Un pellizco de estragón seco.
  • 800 c.c. de caldo de verduras o pollo, o bien de agua.
  • Sal/pimienta.
  • Aceite.
  • Queso rallado.
  • 4 rebanadas de pan.
Elaboración:

En una cazuela ponemos un poco de aceite, doramos la cebolla cortada a dados pequeños y añadimos un poco de genjibre rallado. Pasados unos 5 minutos tiramos el estragón, la sal, la pimienta, el caldo y lo dejamos cocer a fuego suave durante unos 15-20 minutos. Pasado este tiempo, ponemos la sopa en recipientes individuales aptos para ir al horno. Encima de la sopa, coloque una rebanada de pan y el queso rallado encima. Lo gratinamos hasta que quede el queso dorado.

SUGERENCIAS:

En vez de pan y queso, podeis poner un huevo crudo y dentro del horno ya se cocerá.