COCA DE PERNIL i FIGUES

Una gran coca per rematar l’estiu.

Ingredients per a 4 persones:

1 massa de full o pasta brisa.
50 grs. de pernil d’ànec.
2 figues.
50 grs. de formatge blau (tipus roquefort o gorgonzola).
2 cullerades de mel.
2 cullerades d’ oli.
1 grapat de canonges.
8 fulles d’alfàbrega fresca.

ELABORACIÓ:

En un bol, barregem la mel amb el oli. Reservem

Posem la massa en una safata de forn. Al damunt i tirem les figues tallades, el formatge blau i les fulles d’alfàbrega. Ho reguem amb la meitat de la barreja de mel i oli. Seguidament ho posem al forn a coure a 180 graus. Quan estigui feta, la deixem reposar 5 minuts, i posem al damunt el grapat de canonges, el pernil i la resta de barreja de mel i oli. Servir tèbia.