Una gran coca per rematar l’estiu.

Ingredients per a 4 persones:
  • 1 massa de full o pasta brisa.
  • 50 grs. de pernil d’ànec.
  • 2 figues.
  • 50 grs. de formatge blau (tipus roquefort o gorgonzola).
  • 2 cullerades de mel.
  • 2 cullerades d’ oli.
  • 1 grapat de canonges.
  • 8 fulles d’alfàbrega fresca.
ELABORACIÓ:

En un bol, barregem la mel amb el oli. Reservem

sequencia-coca-de-pernil-i-figues

Posem la massa en una safata de forn. Al damunt i tirem les figues tallades, el formatge blau i les fulles d’alfàbrega. Ho reguem amb la meitat de la barreja de mel i oli. Seguidament ho posem al forn a coure a 180 graus. Quan estigui feta, la deixem reposar 5 minuts, i posem al damunt el grapat de canonges, el pernil i la resta de barreja de mel i oli. Servir tèbia.

SUGGERIMENTS:

En comptes de pernil d’ànec, també es pot posar un pernil ibèric tallat a encenalls ben fins.

Es pot optar per una massa de forma rectangular i llavors la podem tallar a porcions per fer coques individuals.

coca-de-pernil-i-figues-2-retocada

Comparteix aquesta recepta!Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email