SOPA DE JAMÓN Y GAMBAS

Aunque entre nosotros es la "sopeta tieta".

Esta receta me la dió mi tia Carme hace más de 20 años y nunca hemos dejado de hacerla, por su sencillez y su gran sabor es una delicia. Es una de nuestras cenas preferidas cuando llega el frio.

Ingredientes para 4 personas:

• 150 grs. de jamón serrano.
• 200 grs. de guisantes congelados.
• 200 grs. de colas de gambas peladas.
• 200 grs. de arroz.
• 1 litro de agua.
• 1 diente de ajo.
• Perejil.
• Chorrito de aceite.

ELABORACIÓN:

Ponemos una olla al fuego con un chorrito de aceite y los guisantes congelados. Los salteamos durante un par de minutos y tiramos el jamón cortado a trocitos pequeños. Lo cocinamos durante 3-4 minutos y tiramos el agua.

A continuación añadimos el arroz, el ajo y el perejil cortado muy pequeñito. Pasados unos 5 minutos tiramos las colas de gamba y lo cocinamos hasta que el arroz esté al punto (15-20 minutos). Lo servimos caliente

SUGERENCIAS:

• Si es plato único, se puede añadir un huevo duro rallado por encima justo antes de servir.
• En vez de gambas se pueden poner almejas o berberechos. En cualquier caso se deben tirar en los últimos 5 minutos de cocción.

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