S’anomena Rarebit, però amb aquest nom no hi ha qui ho trobi.

Ingredients per 4 torrades:
  • 4 llesques de pa de pagès.
  • 25 grams de mantega.
  • 1 ceba picada.
  • 100 grams de formatge tipus Cheddar o Gruyère ratllat.
  • 50 grams de cervesa.
  • 1 culleradeta de mostassa.
  • 2 ous batuts.
  • Sal / Pebre.
ELABORACIÓ:

Posem una paella al foc amb la mantega, quan estigui fosa tirem la ceba i ho cuinem fins que es vegi feta. Afegim el formatge, la cervesa, la mostassa i la sal i ho anem remenant a foc baix fins que el formatge quedi fos i es vegi tot ben lligat. Ho mantenim a foc suau, tirem els ous batuts i seguim remenant fins que comenci a espessir (2/3 minuts), no els hem d’acabar de coure del tot ja que volem que quedi uns barreja cremosa i no un remenat.

Torrem el pa i al damunt hi posem la barreja que hem preparat, seguidament ho gratinem fins que quedi daurat i ja es pot servir amb un polsim de pebre al damunt.

SUGGERIMENTS:
  • Podeu fer les torrades i fregar-les amb una mica d’all, li donaran un bon perfum.
  • En llesques petites pot ser un bon aperitiu.

Print Friendly, PDF & EmailImprimeix la recepta!