El cosí lleig de la carxofa.

Ingredients per a 4 persones:
  • 800 grams de cards escorreguts (en conserva).
  • 250 grams de bacallà esqueixat (escorregut i dessalat).
  • 150 grams de fesols o mongetes cuites.
  • 4 alls tendres tallats petits.
  • 1 cullerada de farina.
  • 1 got d’aigua.
  • Julivert.
  • Sal i pebre.
  • Oli.
ELABORACIÓ:

Posem un raig d’oli en una cassola i saltegem els alls tendres durant 2 minuts, seguidament hi afegim els cards i ho cuinem tot plegat durant 2 minuts més. Tirem la cullerada de farina, l’enrossim uns segons i acte seguit afegim l’aigua. Quan arrenqui el bull incorporem els fesols i el bacallà esqueixat i ho cuinem fent xup-xup durant 5 minuts. Rectifiquem de sal i pebre i podem afegir-hi julivert picat per damunt. Ho servim calent.

SUGGERIMENTS:
  • Es pot substituir el all tendre per un parell de grans d’all.
  • Perfectament pot ser plat únic i es més bo preparat el dia abans.

Print Friendly, PDF & EmailImprimeix la recepta!