Català
Español
Una variació fresca i aromàtica de la tradicional “tortita”.
Ingredients per a 8 tortites.
Per la massa de les tortites:
- 150 grs. de farina.
- 2 ous.
- 150 ml. de llet.
- 1 cullerada de sal.
- 1 cullerada de sucre.
- ½ sobre de llevat en pols.
Per el farcit:
- 1 paquet de salmó fumat de 100 grams.
- Cogombrets agredolços en conserva.
- Olives negres.
Per la salsa:
- 1 raig de llimona.
- 1 iogurt (millor si es grec).
- Sal i pebre.
- Oli d’oliva.
- Anet.
ELABORACIÓ:
Posem tots els ingredients de la massa en un bol i ho barregem amb l’ajuda d’un batedor manual o bé elèctric i tot seguit ho posem a la nevera un mínim de 1 hora. Passem a preparar la salsa: en un recipient petit hi posem el iogurt, un parell de cullerades d’oli, el raig de llimona, la sal, el pebre i un polsim d’anet, ho remenem bé i ho reservem. Obrim el paquet de salmó fumat i el tallem a tires, agafem els cogombrets i els tallem a rotllanes, tallem a quarts les olives negres i ho reservem tot. Posem una paella antiadherent al foc (pot ser una crepera) amb un petit raig d’oli i tirem la massa amb l’ajuda d’un cullerot fins que quedi una rodona d’uns 10-12 centímetres de diàmetre. Ho deixem coure un minut, li donem la volta amb l’ajuda d’una espàtula i la deixem un altre minut abans de retirar-la del foc. Quan acabem de fer les 8 tortites, posem un parell o tres de rotllanes de cogombre a cada una, unes tires de salmó, uns trossets d’oliva negra, ho reguem amb una mica de salsa de iogurt, li podem acabar de tirar un polsim més d’anet i ja es poden servir.
Deixa un comentari