Català
Español
Barreja exòtica de coco, verdures i gambes amb origen tailandès.
Ingredients per a 4 persones:
- 1 llauna de llet de coco (400 ml).
- 400 ml. de brou de verdures.
- 200 grams de noodles mitjans d’arròs.
- 1 porro.
- ½ carbassó.
- ½ pebrot vermell.
- 6 xampinyons.
- 4 fulles de bleda.
- 20 cues de gamba pelades.
- 1 cullerada de curri (en pasta o en pols).
- Suc de ½ llimona.
- Julivert.
- 4 cullerades de salsa de soja.
- 4 flors de carbassó.
- Oli de gira-sol.
- Sal.
ELABORACIÓ:
Hem de començar preparant els ingredients de la següent manera: tallem a juliana el porro, el carbassó, la bleda, el pebrot vermell, les flors de carbassó i laminem els xampinyons. Posem una cassola a foc fort amb un raig d’oli de gira-sol, hi tirem el pebrot, el carbassó i el porro, ho cuinem un minut i afegim la llet de coco, el suc de llimona, el brou, el curri, els xampinyons, la salsa de soja i les gambes. Ho cuinem uns 3 minuts i afegim les bledes, les flors de carbassó i el julivert. Ho tastem i rectifiquem al gust de sal, espècies, salsa de soja i ho reservem. Seguidament bullim els noodles segons especifiqui el fabricant, els escorrem i ja ho podem servir barrejat amb la sopa o bé per separat i que cada un s’ho barregi al plat.
SUGGERIMENTS:
- Hi ha noodles de molts tipus de forma i composició. Poden ser d’arròs o de farina de blat i tenir forma d’espagueti o tallarina.
- Les verdures es poden variar. Es pot posar ceba i pastanaga o bé canviar el xampinyó per xiitake.
- Nosaltres hi hem posat curri verd en pasta, que dona molt de sabor i es bastant picant, però si no en tenim es pot posar el curri en pols que acostumem a trobar al supermercat.
Deixa un comentari