Català
Español
Una manera senzilla de convertir una coliflor en un agradable aperitiu.
Ingredients per a 4 persones:
- ¼ de coliflor.
- 1 cullerada de farina.
- 1 ou.
- 1 ceba.
- Vi blanc.
- Aigua.
- 2 grans d’all.
- Julivert.
- Oli d’oliva.
- Sal i pebre.
ELABORACIÓ:
1- Netegem i tallem la coliflor i la trenquem en brots petits.
2- Posem un cassó al foc amb aigua i sal i quan arrenqui el bull hi posem la coliflor. La deixem bullir durant uns 3 minuts i en acabat l’escorrem.
3- L’arrebossem passant primer per farina i després per ou batut. La fregim en una paella amb un dit d’oli fins que quedi daurada i la reservem.
4- Posem una cassola (en aquest cas n’hem utilitzat una de fang) a foc mig i hi posem un raig d’oli, la ceba i els alls tot ben picolat. Quan comenci a estar cuit afegim la coliflor, el julivert picat, un bon raig de vi blanc, una mica d’aigua, ho salpebrem i ho cuinem durant uns 5 minuts. Anirem sacsejant la cassola de tant en tant i si veiem que queda sec hi afegirem una mica més d’aigua. Un cop cuit ho retirem del foc i ho servim calent.
Deixa un comentari