CANELONS FREDS AMB VINAGRETA DE PEBROTS

Un entrant molt refrescant.

Ingredients per uns 18 canelons:

• 1 paquet de 18 canelons pre-cuits.
• 2 ous durs.
• 200 grams de  surimi ( unes 8 barres llargues).
• 2 llaunes de tonyina en conserva (escorregudes d’oli).
• 15 /20 tàperes.
• 10 olives negres.
• 2 cullerades de maionesa.
• 2 cullerades de iogurt natural (cremós).
• 1 culleradeta d’anet (fresc o sec).
• Sal.

Per decorar:

• ½ pebrot verd.
• ½ pebrot vermell.
• ½ ceba.
• Raig d’oli d’oliva.
• Rajolí de vinagre blanc ( o un raig de llimona).
• Sal.
• Pebre.
• Sèsam negre.

ELABORACIÓ:

1- Posem les plaques dels canelons en aigua calenta l’estona que recomani el fabricant.

2- Mentre tenim les plaques en remull posem dins la picadora la resta d’ingredients del farcit junt amb les dues cullerades de maionesa i de iogurt i ho trinxem una mica. A nosaltres ens agrada que trobar-hi la textura de les olives i les tàperes, però si es vol més cremós es pot tenir més temps dins la picadora.

3- Un cop tenim a punt les plaques de canelons les escorrem i les estenem damunt la superfície de treball, repartim el farcit per les plaques i les cargolem. Seguidament ja podem posar els canelons a  la safata on ja els servirem.

4- Preparem la decoració tallant a daus petits el pebrot verd, el pebrot vermell i la ceba. Ho posem en un recipient, ho salpebrem i ho amanim amb un raig d’oli d’oliva generós i un rajolí de vinagre. Ho remenem bé i ho escampem per damunt dels canelons junt amb unes llavors de sèsam negre.

SUGGERIMENTS:

Imprimeix la recepta!