La costella més petita i cruixent.

Ingredients per a 4 persones:

  • 25-30 costelletes de conill.
  • Sal, pebre.
  • 1 ou.
  • Pa ratllat.
  • Oli per fregir.
  • Pebrots del Padró (opció per acompanyar).

Per la salsa de curri.

  • 2 cullerades de maionesa.
  • 1 cullerada de iogurt cremós.
  • 1 culleradeta de curri en pols.

ELABORACIÓ:

1- Salpebrem les costelles, les passem per ou batut i seguidament per el pa ratllat fins que quedin ben cobertes d’arrebossat.

2- Posem una fregidora amb oli abundant a foc fort i fregim primer els pebrots i després les costelles fins que quedin ben daurades. Recomanem fregir primer els pebrots per que les costelles, al igual que les croquetes, perden part del arrebossat dins l’oli i l’embruten molt. Quan ho tenim tot fregit ho posem damunt de paper absorbent.

3- Agafem un recipient on ja servirem la salsa i a dins hi barregem la maionesa, el iogurt i el curri. Ho podem anar tastant fins a deixar-ho al nostre gust.

4- Servim les costelles calentes junt amb els pebrots i ho acompanyem amb la salsa.

SUGGERIMENT:

Aquestes costelles amb pebrots també han de quedar molt bé amb un bon allioli o una salsa almadroc.

Print Friendly, PDF & EmailImprimeix la recepta!