GALLETAS DE SOBRASADA

Con pocos ingredientes y nada de trabajo tienes una merienda bien crujiente.

Ingredientes:

• 175 gramos de sobrasada.
• 50 gramos de mantequilla.
• 5 gramos de azúcar glass.
• 180 gramos de harina.
• Sésamo de 2 colores.

Para decorar:

• Sal en escamas
• Miel.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos la sobrasada bien desmenuzada, la mantequilla, el azúcar y la harina en un bol y lo trabajamos hasta que quede todo bien integrado con la mantequilla. Nos tiene que quedar una masa dura y consistente.

2- Formamos un cilindro de unos 5 cm. de diámetro, lo rebozamos con el sésamo (como se ve en la imagen), lo envolvemos en film transparente y lo dejamos reposar en la nevera un mínimo de 20-30 minutos.

3- Pasado este tiempo retiramos el cilindro de la nevera y lo vamos cortando a rodajas de un grosor de 4-5 mm.

4- Ponemos papel de horno encima de una bandeja y vamos repartiendo las galletas.

5- Lo horneamos a 180 grados con calor inferior y ventilador durante unos 10 minutos, debemos parar cuando las galletas empiezan a quedar doradas.

6- Las dejamos enfriar un poco y les echamos la sal y un chorrito de miel por encima.

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