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No todas las magdalenas deben ser dulces.
Ingredientes para 6-8 unidades
- 135 gramos de harina.
- 2 huevos.
- 60 gramos de yogur cremoso.
- 60 gramos de leche.
- 50 gramos de salsa pesto.
- 100 gramos de queso (que se derrita bien).
- 25 gramos de queso rallado tipo parmesano.
- 50 gramos de aceite de oliva.
- 10 gramos de levadura química (Royal).
ELABORACIÓN:
1- Ponemos los huevos, la leche, el yogur, el aceite y la salsa pesto dentro de un bol. Lo mezclamos manualmente con unas varillas o con un robot de cocina.
2- Una vez bien mezclado añadimos la harina, el queso rallado y la levadura. Lo removemos hasta que quede todo bien mezclado y sin grumos.
3- Untamos con aceite los moldes de magdalena y seguidamente los rellenamos una tercera parte. Cortamos el queso en dados y ponemos uno en cada molde, seguidamente los acabamos de llenar hasta las 2/3 partes de su capacidad. Debemos tener en cuenta que esta masa es más pesada que la de unas magdalenas normales, por tanto no subirán mucho.
4- Lo horneamos a 180-200 grados con calor inferior y ventilador durante unos 20 minutos.
5- Una vez cocidas las retiramos del horno y nos las comemos antes no se terminen de enfriar.
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