Un pa molt gustós que tan va bé amb un bon formatge com amb xocolata.

Ingredients:

  • 450 grams de farina de força o gran força.
  • 125 grams de llet.
  • 150 grams de carbassa.
  • 50 grams d’oli.
  • 2 cullerades de sucre.
  • 1 cullerada de sal.
  • 15 grams de llevat de forner.
  • 1 ou.
  • 1 cullerada de cúrcuma en pols.

Per decorar:

  • 1 rovell d’ou per pintar.
  • 1 branca de canyella o be un tros de branca de qualsevol arbre o arbust.

Altres

  • Cordill de coto d’ús alimentari.
  • Es recomana robot de cuina per fer la massa.

ELABORACIÓ:

1- Pelem i tallem la carbassa a quadrats mitjans. Posem un pot al foc, hi posem els daus de carbassa, els cobrim d’aigua i ho fem bullir durant uns 15-20 minuts. Passat aquest temps podem punxar la carbassa per veure si està cuita i seguidament l’escorrem.

2- Si la llet es freda, l’escalfem una mica i hi barregem el llevat.

3- Posem la carbassa en un bol i l’aixafem amb una forquilla. Afegim la resta d’ingredients i ho treballem, ja sigui a mà o amb un robot de cuina, durant uns 7-8 minuts. Ens ha de quedar una massa llisa i que no s’enganxi a les mans, si no es així, podem afegir una mica més de farina.

4- Fem una bola amb la massa i la deixem reposar dins el mateix bol, tapada amb un drap humit, fins que dupliqui la seva mida.

5- Un cop ha fermentat, la retirem del bol, la posem damunt d’una superfície enfarinada, la pleguem sobre si mateixa unes quantes vegades procurant no desgasificar-la massa i la tornem a posar a fermentar.

6- Fem dues porcions de la mateixa mida (de més o menys uns 400 grams cada una) i li donem forma rodona. Amb el cordill de cotó fem uns lligalls per donar-li forma de porcions de carbassa tal i com es veu la imatge inferior. Tallem dos trossets de branca, ja sigui de canyella o d’arbre, i les clavem al centre de cada pa.

7- Les posem a la safata del forn damunt de paper cuisson i les tornem a deixar fermentar a temperatura ambient durant uns 30 minuts. Un cop han fermentat ho pintem amb una mica de rovell d’ou.

8- Ho fornegem a 180-190 graus durant uns 20-25 minuts. Hem de veure que quedi ben daurat.

9- Un cop fornejat, els posem a refredar damunt d’una reixeta, tot i que recomanem retirar el cordill abans no sigui fred del tot.

SUGGERIMENTS:

Es poden posar panses o algun fruit sec dins la massa.

Print Friendly, PDF & EmailImprimeix la recepta!