La quiche, com la truita, la pots farcir de mil combinacions diferents.

Ingredients per a 1 quiches o 4 individuals.

Per la massa:

  • 125 grams de farina.
  • 50 grams de mantega.
  • 1 ou.
  • 1 cullerada de sal.
  • 1 cullerada de sucre.
  • 1 cullerada de llevat en pols Royal.

Per el farcit:

  • 2 ous.
  • 35-40 cebetes petites.
  • 2 cullerades de mel.
  • 150 ml. de nata líquida.
  • 50 grams de formatge ratllat.
  • Sal i pebre.

Altres:

  • 1 Motllo de quiche de 25 cm. de diàmetre o 4 motllos de 12 cm.

ELABORACIÓ:

1- Per preparar la massa barrejarem tots els ingredients i ho treballarem fins a obtenir una massa consistent, seguidament hi anirem afegint una mica més de farina ben poc a poc fins que la massa no s’enganxi als dits. En acabat posarem la massa mitja horeta a la nevera per que s’endureixi una mica.

2- Posem un cassó amb aigua a bullir, quan arrenqui el bull, afegim les cebetes. Les cuinem un parell de minuts, les traiem del foc, les escorrem i les posem en un bol amb aigua freda. Amb l’ajuda d’un ganivet els hi retirem la pell exterior.

3- Tornem a posar les cebetes al cassó amb amb un dit d’aigua i 2 cullerades de mel. Ho cuinem a foc mig fins i les anem remenant fins que les cebes quedin daurades i caramelitzades

4- Preparem un motllo rodó d’uns 25 cm. de diàmetre o 4 de individuals de 12 cms. Estirem la massa manualment per tota la base i cobrim els laterals per tot el perímetre del motllo.

5- Posem els ous, la crema de llet, el formatge ratllat, la sal i el pebre a dins d’un bol i ho batem bé amb unes barnilles.

6- Repartim les cebetes per el motllo i ho cobrim amb la barreja del ous.

7- Ho posem al forn a 180 graus amb escalfor a dalt i a baix durant uns 30 minuts, ha de quedar ben daurada. Un cop cuita la retirem del forn, la separem del motllo i la servim a temperatura ambient.

Print Friendly, PDF & EmailImprimeix la recepta!