Una forma original per fer pa en dates nadalenques.

Teníem una molt bona recepta per fer panets i l’hem adaptat a aquesta divertida forma nadalenca. Es un pa molt gustós, ideal per fer un àpat amb formatges potents, patés variats o els típics embotits freds de Nadal.

Ingredients:
  • 400 grams de farina de força.
  • 200 grams d’aigua.
  • 20 grams de sucre.
  • 25 grams de llevat fresc.
  • 8 grams de sal.
  • 20 grams de llard a temperatura ambient.
  • 20 grams de mantega a temperatura ambient.
  • 1 grapat de panses sense pinyol.
  • 1 grapat de nous (trencades).
Per decorar:
  • Rajolí d’oli.
  • Llavors de sèsam, rosella, festucs…
ELABORACIÓ:

1- Barregem tots els ingredients a ma o amb l’ajuda d’un robot de cuina i ho treballem fins que la massa estigui compacta i suau al tacte. Un cop feta la massa hauria de pesar al voltant dels 650 grams, la dividim en 19 boles iguals (cada bola hauria de fer uns 35 grams) i passem a fer el arbre damunt d’una safata de forn folrada de paper cuisson untat amb oli.

2- Formem bé les boles i les anem alineant tal com es veu a la imatge tenint en compte de deixar una separació entre elles d’almenys 2 centímetres, ja que al fermentar s’acabaran tocant.

3- Ho deixem fermentar dins el forn durant almenys un parell d’hores, ho retirem un moment del forn i ho untem amb una mica d’oli i seguidament hi escampem unes llavors per decorar.

4- Ho fornegem a 180 graus (escalfor de sota amb ventilador) durant uns 15 minuts o fins que es vegi ben daurat, seguidament ho retirem del forn i ho deixem reposar damunt d’una reixeta.

SUGGERIMENTS:

Aquest pa admet tant les panses i nous que hem proposat com figues seques o dàtils trossejats, pipes de gira-sol o carbassa, o també festucs, ametlles i avellanes trossejades.

Comparteix aquesta recepta!<br/>Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
Email this to someone
email