Un pastel rápido de hacer y ligero de comer.

Ingredientes:

  • 3 huevos enteros.
  • 150 gramos de azúcar.
  • 50 gramos de harina de trigo (Maizena).
  • 200 gramos de queso fresco (tipo
    Philadelphia).
  • 250 gramos de yogur natural ( o de limón).
  • Frutos rojos (Frambuesas, arándanos, moras…etc…)
  • Ralladura de naranja o limón.
  • Mantequilla para untar el molde.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos los huevos, el azúcar, la harina, el queso fresco, los yogures y la ralladura de cítricos dentro de un bol y lo mezclamos con la batidora eléctrica.

2- Untamos un molde con mantequilla (nosotros hemos utilizado un molde de un solo uso de 23 x 18 cms) y le ponemos la mezcla que hemos hecho.

3- Repartimos los frutos rojos por encima y lo horneamos a 180-190 grados (calor inferior) durante unos 30 minutos.

4- Se puede tapar todo con papel de aluminio, pero nosotros lo hacemos sin papel, pues nos gusta que quede un poco tostado.