SOPA DE PERNIL i GAMBES

Tot i que entre nosaltres es la “sopeta tieta”.

Aquesta recepta me la va donar la meva tieta Carme fa més de 20 anys i mai he deixat de fer-la, per la seva senzillesa i el seu gran sabor es una delícia. Es un dels nostres sopars preferits quan arriba el fred.

Ingredients per a 4 persones:

• 150 grs. de pernil salat.
• 200 grs. de pèsols congelats.
• 200 grs. de cues de gambes pelades.
• 200 grs. d’arròs.
• 1 litre d’aigua.
• 1 gra d’all.
• Julivert.
• Raig d’oli.

ELABORACIÓ:

Posem una olla al foc amb un raig d’oli i els pèsols congelats. Els saltem durant un parell de minuts i tirem el pernil tallat a trossos petits. Ho coem durant 3-4 minuts i tirem l’aigua.

Tot seguit tirem l’arròs, l’all i el julivert tallat ben petit. Passats uns 5 minuts tirem les cues de gambes i ho cuinem fins que l’arròs estigui cuit (15-20 minuts). Servim calent

SUGGERIMENTS:

• Si es vol fer de plat únic, es pot afegir un ou dur ratllat pel damunt just abans de servir.
• En comptes de gambes s’hi poden posar cloïsses o escopinyes. En qualsevol cas s’han de tirar els darrers 5 minuts de cocció.

Imprimeix la recepta!