Una variació de les faves a la catalana.

Ingredients per unes 4 persones:
  • 500 grams de faves fresques i pelades.
  • 8 cebetes pelades  de “platillo”.
  • 4 alls tendres tallats a rodanxes amples.
  • 300 grams de calamarsets frescos i nets.
  • 2 talls de cansalada fresca.
  • Fulles de menta.
  • Oli.
  • Sal / Pebre.
ELABORACIÓ:

En una cassola hi tirem un raig d’oli, el alls tendres i les cebetes, ho enrossim durant uns 5 minuts i afegim la cansalada tallada a tires. Ho cuinem  5 minuts més i finalment afegim els calamarsets  i les faves. Tirem aigua sense arribar a cobrir les faves del tot, salpebrem i ho deixem fent xup-xup amb la cassola tapada durant uns 20/25 minuts o fins que veiem les faves tendres. Quan les faves estiguin al punt ho retirem i ja ho podem servir calent.

SUGGERIMENTS:
  • Com tota cassola sempre es més bona feta al dia abans.
  • Nosaltres hi hem tirat unes gotes de reducció de vermut negre.

Comparteix aquesta recepta!Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email