Una amanida tèbia i cruixent.

Ingredients per a 4 persones:
  • 12 tomàquets cirerols.
  • ½ poma Granny Smith.
  • Espàrrecs verds.
  • Orenga fresc.
  • 1 culleradeta de mostassa.
  • Sal en escames.
  • Oli d’oliva.
  • Pebre.
ELABORACIÓ:

1- Rentem els tomàquets cirerol, els tallem per la meitat i els anem posant al plat amb la pell cap a sota.

2- Rentem la poma i la tallem a bastonets petits amb pell i tot. Els disposem damunt els tomàquets.

3- Posem els espàrrecs sencers a la planxa i els saltegem a foc mig-alt durant 1 minut, han de quedar-nos “al dente”, si ens passem de temps ens quedaran estovats. Un cop cuits també els posem damunt de la poma.

4- Preparem una vinagreta dins un got posant la culleradeta de mostassa, l’oli i el pebre. Ho barregem i ho escampem per damunt de l’amanida just abans de servir-la. Tirem sal al gust i escampem unes fulles d’orenga fresc per damunt.

Print Friendly, PDF & EmailImprimeix la recepta!