COCA DE CEBOLLA Y BUTIFARRA

Esta coca es ideal para cuando hay mucha hambre.

Ingredientes:

Para la masa:

• 200 gramos de harina de fuerza.
• 25 gramos de aceite de oliva virgen.
• 125 gramos de agua tibia.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharada de orégano.
• 5 gramos de levadura fresca.
• 25 gramos de harina de maíz pre-cocida (PAN).

Para el relleno:

• 3 cebollas medianas.
• 200 gramos de butifarra.
• 125 gramos de queso Mozzarella.
• 2 cucharadas de sémola de trigo.

Para decorar:

• Orégano.
• Pimienta molida.

ELABORACIÓN:

1- Mezclamos todos los ingredientes de la masa dentro de un bol, la trabajamos durante 5 minutos y la dejamos reposar unos 30 minutos. Pasado este tiempo ponemos papel de horno en una bandeja y encima estiramos la masa dándole la forma deseada.

2- Echamos un chorrito de aceite y un poco de sémola de trigo por encima de la masa, esparcimos las cebollas peladas y fileteadas, la butifarra sin piel y desmenuzada y el queso.

3- Lo ponemos en el horno a 200 grados con calor inferior y ventilador durante 15-20 minutos. Cuando esté bien dorada la retiramos del horno. Le echamos pimienta y el orégano por encima y la servimos.

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