Una tapa de rotllets de carbassó amb un farcit espectacular

Amb la calor que corre aquest estiu, fer unes tapes fredes es una bona solució per fer un sopar a la fresca. El salmó fumat es una bona manera de menjar peix sense haver d’encendre els fogons, a més, el formatge li aporta cremositat i un extra de frescor. Aquests rotllets de carbassó es mengen en dues mossegades i sempre et queden ganes de devorar-ne un més.

Ingredients per a uns 12 rotllets:

  • 2 carbassons mitjans.
  • 300 grams de formatge fresc (Philadelphia).
  • 100 grams de salmó fumat.
  • 1 cullerada d’anet.
  • Sal i pebre.
  • Oli.
  • Llavors de sèsam negre (per decorar).

ELABORACIÓ:

1- Rentem els carbassons i els tallem a làmines en sentit vertical d’un gruix de 2-3 mm. Nosaltres ho hem fet amb una mandolina, però també es pot fer amb un pela-patates o també un bon ganivet.

2- Posem els talls de carbassó en una planxa amb una mica d’oli i salpebrats i els cuinem a foc mig un parell de minuts per cada costat. Un cop cuits els reservem i els deixem refredar.

3- Tallem el salmó a trossets petits i els posem dins un bol, hi afegim el formatge fresc i l’anet i finalment ho barregem.

4- Estenem els talls de carbassó, hi escampem la barreja de formatge i salmó per damunt, ho enrotllem i finalment ho punxem amb un escuradents, així ens assegurem de que no es desmuntin.

5- Ho deixem una estona a la nevera i un cop els anem a menjar tirem un rajolí d’oli per damunt dels rotllets de carbassó i també hi escampem unes llavors de sèsam.

Receptes relacionades:

Comparteix aquesta recepta!Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email