Català
Español
Una tapa de rotllets de carbassó amb un farcit espectacular
Amb la calor que corre aquest estiu, fer unes tapes fredes es una bona solució per fer un sopar a la fresca. El salmó fumat es una bona manera de menjar peix sense haver d’encendre els fogons, a més, el formatge li aporta cremositat i un extra de frescor. Aquests rotllets de carbassó es mengen en dues mossegades i sempre et queden ganes de devorar-ne un més.
Ingredients per a uns 12 rotllets:
- 2 carbassons mitjans.
- 300 grams de formatge fresc (Philadelphia).
- 100 grams de salmó fumat.
- 1 cullerada d’anet.
- Sal i pebre.
- Oli.
- Llavors de sèsam negre (per decorar).
ELABORACIÓ:
1- Rentem els carbassons i els tallem a làmines en sentit vertical d’un gruix de 2-3 mm. Nosaltres ho hem fet amb una mandolina, però també es pot fer amb un pela-patates o també un bon ganivet.
2- Posem els talls de carbassó en una planxa amb una mica d’oli i salpebrats i els cuinem a foc mig un parell de minuts per cada costat. Un cop cuits els reservem i els deixem refredar.
3- Tallem el salmó a trossets petits i els posem dins un bol, hi afegim el formatge fresc i l’anet i finalment ho barregem.
4- Estenem els talls de carbassó, hi escampem la barreja de formatge i salmó per damunt, ho enrotllem i finalment ho punxem amb un escuradents, així ens assegurem de que no es desmuntin.
5- Ho deixem una estona a la nevera i un cop els anem a menjar tirem un rajolí d’oli per damunt dels rotllets de carbassó i també hi escampem unes llavors de sèsam.
Receptes relacionades:
Deixa un comentari