Cargolem una truita aprofitant que hem collit carbassons.

Quan l’hort comença a treure carbassons a tot drap, toca pensar en com portar-los al plat amb imaginació. Aquest tronc de truita de carbassó es una bona solució per menjar aquest producte de l’hort, que amenitzat amb la truita, el pernil i el formatge el fan un plat molt més atractiu per a tota la família.

Un cop el tenim fet ens el podem menjar calent o fred, aquí potser també mana la temperatura ambiental.

Ingredients:

  • 500 grams de carbassó.
  • 6 ous.
  • Oli d’oliva.
  • Sal.

Per el farcit:

  • 150 grams de pernil dolç.
  • 6 talls de formatge en barra.

ELABORACIÓ:

1- Ratllem el carbassó i el deixem reposar en una escorredora durant uns 20-30 minuts.

2- Agafem una safata de forn i cobrim el fons i els laterals amb paper cuisson i seguidament hi escampem una mica d’oli per damunt. Es molt important que la peça de paper de forn sigui més gran que la safata i que cobreixi molt bé els laterals.

3- Batem els ous dins d’un bol, hi afegim el carbassó ratllat i ho barregem. Seguidament escampem la barreja per la safata del forn procurant que quedi ben repartida (imatge 1).

4- Ho fornegem uns 7-8 minuts a 180 graus (escalfor inferior + ventilador). Quan veiem que està quallat, ho retirem del forn i ho deixem refredar uns 10 minuts.

5- Repartim el pernil i el formatge per damunt (imatge 2) i finalment ho enrotllem amb l’ajuda del mateix paper de forn donant-li la forma de tronc (imatge 3).

6- Un cop acabat i enrotllat, proposem dues opcions:

  • Opció freda: El servim tal qual a temperatura ambient o també el podem posar una estona a la nevera i el servim fred. Es pot acompanyar amb una salsa maionesa o també una salsa Tàrtara.
  • Opció calenta: Escampem una mica de formatge ratllat per damunt del tronc i el posem a gratinar una estona, així també es fondrà el formatge que hem posat a l’interior del tronc.

Receptes relacionades:

Comparteix aquesta recepta!Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email