Fresca, lleugera i apta per a molts plats.
Ingredients:
- 1 raig de llimona.
- 1 iogurt (millor si es grec).
- Sal i pebre.
- Oli d’oliva.
- Anet.
ELABORACIÓ:
Posem el iogurt en un recipient petit, hi afegim un parell de cullerades d’oli, el raig de llimona, la sal, el pebre i un polsim d’anet, ho remenem bé i ja esta llesta. Si no tenim anet podem posar cebollí, menta o julivert picats.
Aquesta salsa admet moltes variacions, per exemple hi podem afegir una mica de cogombre en conserva tallat a daus petits, ratlladura de taronja, tàperes, un gra d’all picat o ceba trossejada. Combina bé amb amanides, carns i peixos o també amb plats més exòtics com kebabs, falafels, tortites o pites.