Una salsa potent i amb personalitat.

Aquesta salsa tradicional d’olives negres et solucionarà molts àpats.

Ingredients:
  • 350 grams d’olives negres mortes d’Aragó.
  • 30 grams de tàperes.
  • Pell de llimona.
  • Oli d’oliva verge.
ELABORACIÓ:

1- Retirem els pinyols de les olives.

2- Posem les olives dins una picadora juntament amb les tàperes i un tros de pell de llimona (la part groga, la blanca es molt amarga).

3- Ho triturem fins que ens quedi la textura que ens agradi, a nosaltres no ens agrada massa fina i la triturem poca estona.

4- Posem la salsa olivada dins el recipient on la servirem, afegim un raig d’oli d’oliva i ho remenem fins que ens quedi tot ben integrat. Podem afegir més o menys oli en funció de si ho volem més cremós o més clar. Si no l’hem de consumir tota la podem guardar a la nevera dins d’un recipient hermètic, pot aguantar en bon estat durant setmanes.

RECEPTES RELACIONADES:
Comparteix aquesta recepta!Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email