Els Fogons de Can Sibina

Vivim per menjar!

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Entrante

CREMA DE COLINABO

Con un ingrediente bastante desconocido hacemos un plato con muchas propiedades y poco calórico.

ENSALADA DE CALABACÍN A LA PLANCHA

Para cuando el huerto va cargado de calabacines y empieza a hacer calor, esta ensalada es un sabroso entrante.

GALLETAS DE QUESO

No te confundas, estas galletas son un aperitivo y no un postre.

PATATAS APLASTADAS

Una de las infinitas maneras de hacer un acompañamiento con patatas.

ALCACHOFAS RELLENAS CON HUEVO DE CODORNIZ

Un entrante de temporada que nos arregla una comida en un momento.

MOUSSE DE ESCALIVADA CON ANCHOAS

Un entrante ligero que se puede hacer todo el año.

ALCACHOFAS CON JAMÓN EN HOJALDRE

Le hemos hecho un traje a medida a unas alcachofas.

FLORES DE ALCACHOFA CON MORCILLA y BONIATO CRUJIENTE

Es ideal para acompañar carne o pescado, y añadiéndole la morcilla, también es un buen entrante.

PULPO A LA GALLEGA

Le hemos dado nuestro toque personal al pulpo más famoso.

HABAS CON SETAS, BUTIFARRA y SALSA DE SOJA

Hemos contrastado el ligero amargor de las habas con una salsa de soja para equilibrar el plato.

COLIFLOR REBOZADA

Una forma sencilla de convertir una coliflor en un agradable aperitivo.

BERENJENA CON SALSA DE YOGUR y TAHIN

Un entrante ligero y con diversidad de sabores.

ESPÁRRAGOS CON HOJALDRE y SALSA ROMESCO

Un aperitivo muy vistoso.

BUÑUELOS DE COL

Estos deliciosos buñuelos nos hacen olvidar el enorme tamaño que tienen las coles.

CARPACCIO DE CHAMPIÑONES

Que no te dé miedo comer esta seta cruda, es mucho más buena de lo que imagináis.

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