Els Fogons de Can Sibina

Vivim per menjar!

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Verdura

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VERDURAS CON SALVIA Y ROMERO AL HORNO

Un entrante para disfrutar de unas jugosas verduras.

JUDIA TIERNA Y TOMATE CON JAMÓN Y MENTA

Con un huerto muy generoso con las judías, debemos buscar cómo sacarle provecho.

ENSALADA DE BERENJENA CON TOMATE y ALBAHACA

Una forma veraniega de comer berenjena.

CARPACCIO DE CHAMPIÑONES CON MANZANA y MOSTAZA

El aroma de los champiñones con la acidez de la manzana y la mostaza hacen un conjunto muy agradable.

ROLLITOS PRIMAVERA CON SALSA AGRIDULCE

Para tener un entrante chino sin hacer ninguna llamada.

CREMA DE COLINABO

Con un ingrediente bastante desconocido hacemos un plato con muchas propiedades y poco calórico.

ENSALADA DE CALABACÍN A LA PLANCHA

Para cuando el huerto va cargado de calabacines y empieza a hacer calor, esta ensalada es un sabroso entrante.

TATIN DE TOMATES CHERRY y ROQUEFORT

Una tatin muy rápida y sencilla, ya que se hace con pan rústico.

MOUSSE DE ESCALIVADA CON ANCHOAS

Un entrante ligero que se puede hacer todo el año.

ALCACHOFAS CON JAMÓN EN HOJALDRE

Le hemos hecho un traje a medida a unas alcachofas.

TORTILLA EN SALSA – DE ALUBIAS y AJOS TIERNOS

Celebramos el jueves lardero con una curiosa tortilla en salsa.

GARBANZOS y VERDURAS AL CURRY

Unos garbanzos con un toque diferente y original.

HABAS CON SETAS, BUTIFARRA y SALSA DE SOJA

Hemos contrastado el ligero amargor de las habas con una salsa de soja para equilibrar el plato.

COLIFLOR REBOZADA

Una forma sencilla de convertir una coliflor en un agradable aperitivo.

CALABAZA RELLENA DE PISTO y HUEVO

Las dulces calabazas cacahuete pueden tener el tamaño ideal para hacer esta receta.

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