Els Fogons de Can Sibina

Vivim per menjar!

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Producto de la huerta

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ALCACHOFAS CON PATATAS Y BACALAO

Un plato sencillo y humilde con alcachofas de temporada.

TATIN DE CEBOLLAS CARAMELIZADAS

La versión dulce y crujiente de nuestro tatin de pan.

FLANES DE ALCACHOFA

Una alcachofa suave y sedosa para comer con cuchara.

CREMOSO DE PATATA CON JAMÓN, ROMANESCO y NISCALOS

Un plato ligero y atractivo para dar paso a los excesos navideños.

FORMATJADES DE SETAS

Hemos unido un plato típico de Menorca con un surtido de setas y el resultado no podía ser mejor.

ROSTIS DE PATATA CON SOBRASADA Y HUEVOS DE CODORNIZ

Es como una tortilla sin huevos, pero muy bien acompañada.

CURRY DE CALABAZA CON ARROZ y POLLO

Una receta exótica con una calabaza autóctona.

CREMA DE PATATA CON REBOZUELOS y SALSA VERDE

Un entrante vistoso y con sabor a otoño.

COCA DE BERENJENA, HIGOS Y FLORES DE CALABACÍN

En plena temporada de higos, los ponemos en todos los platos.

ENSALADA DE ESPÁRRAGOS, TOMATES y MANZANA

Una ensalada tibia y crujiente.

VERDURAS CON SALVIA Y ROMERO AL HORNO

Un entrante para disfrutar de unas jugosas verduras.

TATIN DE BERENJENA, HIGOS y TOMATES

Un concentrado de ingredientes de verano sobre una base crujiente.

BERENJENAS REBOZADAS CON PATÉ DE ANCHOAS

Un plato veraniego con un fuerte contraste de sabores.

JUDIA TIERNA Y TOMATE CON JAMÓN Y MENTA

Con un huerto muy generoso con las judías, debemos buscar cómo sacarle provecho.

ENSALADA DE BERENJENA CON TOMATE y ALBAHACA

Una forma veraniega de comer berenjena.

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