Els Fogons de Can Sibina

Vivim per menjar!

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Producto de la huerta

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CREMA DE COLINABO

Con un ingrediente bastante desconocido hacemos un plato con muchas propiedades y poco calórico.

ENSALADA DE CALABACÍN A LA PLANCHA

Para cuando el huerto va cargado de calabacines y empieza a hacer calor, esta ensalada es un sabroso entrante.

TATIN DE TOMATES CHERRY y ROQUEFORT

Una tatin muy rápida y sencilla, ya que se hace con pan rústico.

ALBÓNDIGAS CON CALAMAR y SALSAFINS.

Para encontrar el sabor del mar en unas albóndigas de carne.

PATATAS APLASTADAS

Una de las infinitas maneras de hacer un acompañamiento con patatas.

ALCACHOFAS RELLENAS CON HUEVO DE CODORNIZ

Un entrante de temporada que nos arregla una comida en un momento.

MOUSSE DE ESCALIVADA CON ANCHOAS

Un entrante ligero que se puede hacer todo el año.

ALCACHOFAS CON JAMÓN EN HOJALDRE

Le hemos hecho un traje a medida a unas alcachofas.

FLORES DE ALCACHOFA CON MORCILLA y BONIATO CRUJIENTE

Es ideal para acompañar carne o pescado, y añadiéndole la morcilla, también es un buen entrante.

SOPA DE PATATA ALEMANA.

La kartoffelsuppe es una sopa típica alemana de patata y salchicha de frankfurt.

TORTILLA EN SALSA – DE ALUBIAS y AJOS TIERNOS

Celebramos el jueves lardero con una curiosa tortilla en salsa.

GARBANZOS y VERDURAS AL CURRY

Unos garbanzos con un toque diferente y original.

HABAS CON SETAS, BUTIFARRA y SALSA DE SOJA

Hemos contrastado el ligero amargor de las habas con una salsa de soja para equilibrar el plato.

COLIFLOR REBOZADA

Una forma sencilla de convertir una coliflor en un agradable aperitivo.

POLENTA CON ALCACHOFA, SETAS y REDUCCIÓN DE CERVEZA

Originalmente considerada cocina para pobres, hoy en día la polenta es la base o acompañamiento de multitud de platos.

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